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Alta gastronomía con alcachofa asada, aceite y sal

Desarrollo de las jornadas gastronómicas de la alcachofa. La alcachofa con DO de Benicarló ha sido presentada ante medios gastronómicos especializados de la manera más pura y artesanal que puede elaborarse este manjar: asada a la brasa rociada con aceite de oliva y sal en una finca de la partida Aiguaoliva. De esta forma, volviendo a la sencillez que es como se sublima aún más su auténtico sabor, varias parrillas de alcachofas han sido preparadas sobre una parrilla y puestas a asar sobre las brasas de dos fogatas encendidas para la ocasión. Y el manjar merecía regarse con vino Carlón, realizado también de manera artesanal. N. Vernet

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